Edward Mubiru
:
29 janv. 2019
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Dr Edward Mubiru from Makerere University. I am a University Lecturer and Researcher.
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In Africa in general and Uganda in particular, the tropical temperatures accelerate lipid deterioration. Lipid oxidation mainly affects polyunsaturated fatty acids. The compounds that are produced like aldehydes, ketones, polar fatty acids, MDA, hydrocarbons, furans, peroxides are and others toxic. The interaction of some of these products with proteins and DNA may be involved in...
Kawempe Division, Kampala, Uganda
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