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Le projet a lambition de favoriser la collaboration transpyrénéenne afin que de nouveaux marchés de produits traditionnels et artisanaux dont les réseaux de distribution sont aujourdhui limités souvrent. Afin déliminer les contraintes pratiques liées a la durée de vie limitée de certains produits, un emballage actif capable de controler la multiplication indésirable des microorganismes et de prolo ...

Objectifs : Assurer la maitrise du processus de scellage pour garantir une parfaite étanchéité des produits conditionnés a lazote et augmenter ainsi la sécurité et laugmentation des durées de conservation des denrées alimentaires. Actions : Il sagit de mettre au point et développer un nouveau dispositif de controle des échanges de flux de chaleur appliqués aux processus de scellage et de thermofo ...