"Sauerkraut juice - Obtained by cabbage fermentation as an environmental pollutant or as an energy product in the food industry"

il y a 26 jours

Association OUR LAND, Center for Sustainable Rural Development

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PANONNIAN CLUSTER OF FOOD AND VEGETABLES

FACULTY OF TECHNOLOGY Novi Sad

the possibility of spray drying technology and conversion sauerkraut juice into powdery matter, which can be successfully combined with other products from agri-agricultural production and used as such in human nutrition


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