Die Ernährungswirtschaft gehört zu den strukturell wichtigsten Branchen im deutsch-niederländischen Grenzraum. Der stark KMU-geprägte Ernährungssektor sieht sich starken globalen Herausforderung ausgesetzt mit Blick auf seine Wettbewerbsfähigkeit und Innovationsfähigkeit. Kernidee von FOOD Future ist es, den Unternehmen der Ernährungswirtschaft ein Instrumentarium zur Verfügung zu stellen, das zur Steigerung ihrer Innovationsfähigkeit und -tätigkeit beiträgt. Dabei soll die Zusammenarbeit von Betrieben und wirtschaftsnahen Forschungseinrichtungen gestärkt und damit der Technologietransfer und die Innovationsentwicklung in die Betriebe gefördert werden. Konkret wird FOOD Future fünf Instrumente entwickeln und den Betrieben zur Verfügung stellen: 120 Fachinterviews, 50 Innovationsberatungen, 38 Machbarkeitsstudien, 28 Transferprojekte, 18 Innovationsprojekte. In fünf FOOD Future Teilregionen werden regionale Koordinatoren die Instrumente managen, die die Betriebe hierzu beraten und betreuen sowie grenzübergreifend Food Future Begleitmaßnahmen durchführen: 6 Stakeholder-Meetings, 45 Technologie-Workshops, 10 Symposien, 20 Fachseminare. Koordination, Austausch und Projektkontrolle erfolgen auf Ebene der FOOD Future Plattform, unterstützt durch einen Lenkungsausschuss. Ein Datenbank- und Online-Monitoringsystem bildet die Kommunikations- und Informationsbasis für das Projekts.