Il progetto mira a raggiungere diversi obiettivi:- esplorare l'insieme delle risorse naturali e specifiche sulle quali può appoggiarsi una attività umana sostenibile- caratterizzare queste risorse grazie alla identificazione particolareggiata dei loro costituenti, la messa a punto di metodi da analisi che permettano questa identificazione essendo parte integrante della attività - individuare gli elementi di definizione della qualità dei prodotti enunciare le condizioni tecnologiche della loro produzione e le condizioni organizzative della loro valorizzazione