Afin de sauvegarder la canne à sucre, plante agricole ancestrale de la Caraïbe, lINRA souhaite initier un programme de recherche scientifique voué à la valorisation des produits issus de cette culture dans lalimentation animale. LUniversité West Indies de Trinidad, partenaire de ce projet a déjà mené de nombreuses expérimentations dans ce domaine en partenariat avec le Canada.Lapproche méthodologique retenue pour ce projet sarticule autour détudes en matière socio-économique et de sciences animales à savoir : le recensement des systèmes délevage, lestimation du travail, des ressources physiques et animales, des coûts dexploitation et de production, Lanalyse de lavantage comparatif de la canne dans lalimentation animale plutôt que dans lagro-industrie, lévaluation des contextes socio-économiques des DFA et des territoires de la Caraïbe pour mieux appréhender ces expérimentations, des bilans digestifs et nutritionnels des animaux délevage (consommation en sucre, interactions entre protéines et énergies, carences minérales et vitaminiques, recherche de méthodes denrichissement de la canne via les biotechnologies (enrichissement en protéines à base de levures, recherche de matières complémentaires)Cette stratégie de diversification est destinée à résister à la concurrence mondiale du marché des produits agro-alimentaires classiques de la canne tels que le sucre et le rhum.