Up2Europe est un accélérateur d’idées pour des projets de coopération.
La plateforme Ma Région Sud fait partie de l'écosystème de Up2Europe qui permet de booster la coopération à un niveau supérieur!
Besoin d'aide ? La Région Sud vous accompagne
Laissez-vous guider par notre équipe d'experts ! Saisissez votre mail et nous reviendrons vers vous rapidement
Study of Structure-Property-Process relations in r.. (FOODSPPROCESS)
Study of Structure-Property-Process relations in real functional FOODs
(FOODSPPROCESS)
Date du début: 1 mars 2014,
Date de fin: 29 févr. 2016
PROJET
TERMINÉ
In the context of current economic and social changes, the research in the agri-food area should aim, among other things, to the optimization of products and processes. The improvement of the food products must be directed towards ensuring the nutritional and specific functional benefit. Regarding the improvement of processes, they should ensure the quality and safety of environmentally friendly food products produced optimizing the use of resources.A research activity focused on fundamental analysis of the structure-property-process and aimed at innovation and technological improvement of the processes so that the results can be used directly by the agri-food companies will help to achieve these challenges.This project raises the technological improvement of some functional food manufacturing processes by in-depth analysis of the interactions between certain bioactive components, food ingredients with technological functionality and food matrices with cell structure. It will also determine the effect of some changes in the process conditions.
Accédez au prémier réseau pour la cooperation européenne
Se connecter
Bonjour, vous êtes sur la plateforme Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur dédiée aux programmes thématiques et de coopération territoriale. Une équipe d’experts vous accompagne dans vos recherches de financements.
Contactez-nous !
Contactez la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur
Vous pouvez nous écrire en Anglais, Français et Italien