Lobjectif est la création dun réseau de sécurité alimentaire. Ce réseau donnera des réponses aux besoins et questions tant au niveau scientifique et technique quau niveau industriel dans le domaine de la sécurité alimentaire. Ce réseau permettra le développement, lexpérimentation et lévaluation de nouvelles méthodes ainsi que léchange et le transfert dexpériences et de savoir-faire des participants. Cela permettra de soutenir un niveau de veille et dinformation sur la sécurité alimentaire qui puisse répondre a ceux qui en ont besoin, particulierement les administrations publiques et les entreprises du secteur de lalimentation. Un autre objectif de ce réseau est de créer un centre de compétences virtuel en matiere de sécurité alimentaire : les compétences de chacun des participants se rassemblent dans un seul pole décentralisé géographiquement mais unifié du point de vue de lacces de lutilisateur potentiel. Ce centre aura une masse critique suffisante pour lancer des programmes de recherche coopérative entre les différents partenaires dans le cadre de programmes européens déja existants (6eme programme cadre, Eureka, programmes bilatéraux…)