El presente proyecto nace de la necesidad transmitida por parte de los productores que reclamaban un proyecto de valorización para los subproductos de frutas. Dado el número de industrias agroalimentarias existentes en la región Navarra (zona de la Ribera) y en la región Aquitana, y la problemática actual que existe con los mismos, al consorcio le parece de especial interés considerar todos estos residuos para la producción de bioetanol y/o biometano Achievements: Los residuos sólidos orgánicos procedentes de la elaboración de transformados vegetales por parte de las empresas agroalimentarias pueden llegar a representar más del 50 % del peso de la materia prima de origen. Esto genera un grave problema medioambiental, al que el proyecto Dovarec II ha intentado dar solución mediante la creación de bioetanol y biometano a partir de estos residuos. Todo ello, en una zona con gran presencia de industrias agroalimentarias como es la Ribera de Navarra y Aquitania.En la actualidad, la fracción de estos residuos que se aprovecha posteriormente es pequeña, obteniéndose un beneficio nulo o muy escaso. Una parte se destina a la alimentación de ganado y como fertilizante, pero la mayoría constituye un residuo destinado a vertedero. El envío de esta materia orgánica avertedero supone por un lado una pérdida de recursos y por otro un coste añadido para la empresa.Aprovechamiento de los subproductosEn el caso estos residuos orgánicos, la valorización parece ser la alternativa con más ventajas medioambientales y económicas. Una posible opción es la valorización económica y energética para la obtención por un lado de compuestos de alto valor añadido, por ejemplo, para la obtención de un biocarburante gaseoso (biometano) y/o líquido (bioetanol).El proyecto Dovarec II es continuación de otro proyecto anterior en el que se abordaba la problemática de los residuos vegetales (Dovarec I). En este segundo proyecto el ámbito de actuación son los residuos o subproductos de frutas, más atractivos para los objetivos perseguidos en el proyecto, ya que se trata de matrices con un alto contenido en azúcares, fácilmente fermentables para la obtención de bioetanol. Con todos estos antecedentes se puede afirmar que el futuro de la industria de transformación de fruta pasa por una valorización de sus residuos.Igualmente, se ha comprobado que los procesos realizados a escala laboratorio o piloto pueden trasladarse a nivel industrial, lógicamente adaptando algunas condiciones para obtener rendimientos óptimos. La ejecución de este proyecto ofrece una solución al problema de los residuos con los que se encuentran muchas empresas agroalimentarias.Perspectivas de futuroLos socios destacan que la cooperación transfronteriza ha permitido aumentar la ambición del proyecto, compartir buenas prácticas, desarrollar nuevas técnicas analíticas y crear lazos comunes para la cooperación.Gracias a la relación establecida en los dos proyectos DOVAREC que se han financiado a través de la convocatoria POCTEFA dos de los socios, CNTA y CENER, continuarán colaborando en la línea de investigación de aprovechamiento de subproductos para la obtención de compuestos de alto valor añadido y la obtención de biocombustibles. Dicha colaboración se enmarca dentro de un proyecto solicitado en la convocatoria del III Plan Tecnológico de Gobierno de Navarra en el que participan varios centros de investigación, universidades y empresas.Se debe estacar también que CENER y APESA están desarrollando el proyecto de cooperación Territorial en el espacio SUDOE orientado al intercambio y transferencia tecnológica sobre valorización de residuos de la industria de transformados vegetales, denominado VALUE