Le projet vise à capitaliser les résultats obtenus avec le projet « Saveurs dHauteur » (PIT Espace Mont Blanc) qui vient dêtre conclu et à donner un meilleur encouragement à la production et à la commercialisation, dabord dans le pays et au niveau transfrontalier, des produits agroalimentaires daltitude et de haute qualité (Hauteur), en se référant en particulier au territoire du Mont Blanc.