L'agricoltura nelle zone montane con le sue difficili (e quindi costose) condizioni di produzione si trova sempre più sotto la pressione dellapertura e della globalizzazione dei mercati. Per avere successo a lungo termine nei confronti dei concorrenti più economici ,è necessario quindi portare a conoscenza dei consumatori e consumatrici il valore aggiunto di questi prodotti in modo da fornire prodotti a prezzi ragionevoli. Per rafforzare in modo duraturo la fedeltà al marchio ma anche la fiducia dei consumatori verso la sua qualità è essenziale che i produttori siano controllati effettivamente con metodi basati sulle più recenti tecnologie in modo da poter combattere i falsi.Die Landwirtschaft in Berggebieten mit ihren schwierigen (und daher kostenintensiven) Produktionsbedingungen gerät durch die Globalisierung und durch die Öffnung der Märkte zunehmend unter Druck. Um sich gegen billiger produzierende Konkurrenten nachhaltig behaupten zu können, muss sie den Konsumenten und Konsumentinnen den Mehrwert ihrer Produkte glaubhaft machen, um angemessene Preise erzielen zu können. Um die Markenbindung sowie das Vertrauen der Konsumenten in solche Gütesiegel zu stärken und nachhaltig aufrecht zu erhalten, ist es unbedingt erforderlich, dass die Produzenten und Verarbeiter auch tatsächlich mit Methoden am letzten Stand der Technik kontrolliert werden, um Falschdeklarationen zu unterbinden.